据新华社报道，一项新的澳大利亚研究称，在小麦田中应用各种真菌可以大大增加小麦谷物中锌和钢的含量。这将有助于解决世界许多地方的锌和铁缺乏问题。阿德莱德大学，澳大利亚和其他机构的研究人员最近在国际学术期刊植物，人和行星中发表了角色，称他们使用了八种在澳大利亚广泛种植的小麦进行实验。结果表明，将一种称为囊孢菌素的真菌应用于小麦场可以增加小麦晶粒中锌和铁的含量，而无需改变常规的施肥方案。阿德莱德大学研究负责人Stefanie Watts-Williams表示，TheZinc缺乏症和铁缺乏症是广泛的营养问题，分别影响了全球人口的近30％和60％。缺乏这两个要素人体可以导致发育障碍并削弱免疫功能。作为重要的食物产量，小麦为世界各地的人们提供了近17％的饮食锌和铁。上述技术通过增加小麦的锌和铁含量来帮助改善营养和健康问题。 （张江）